Blij van havermout

Havermout is een bijzonder gezonde graansoort. Goed voor de lijn, je bloedsuikerspiegel en rijk aan voedingsstoffen.

Havermout bevat veel tryptofaan. Vanuit dit aminozuur wordt serotonine aangemaakt. Een hormoon waar je blij van wordt.

 

Tip: eet havermout ongeveer 2 uur voor het slapen gaan.

 

Bereiding:

Meng in de middag ongeveer 40 gram havermout met 50 gram volle yoghurt en wat water. Voeg een kleine hoeveelheid ( 1 theelepel ) roggemeel toe. Roggemeel bevat het enzym fytase waardoor het fytinezuur ( een antinutriënt ) uit de havermout afgebroken word. Hierdoor worden de voedingsstoffen beter opgenomen. Het van tevoren weken maakt de havermout lichter verteerbaar.

 

Wanneer: 2 uur voor het slapen gaan en aanzoeten met honing.

Eet minstens 2 uur voor het slapen gaan zodat de stofwisseling op de laagstand staat rond bedtijd.

Havermout bevat veel tryptofaan dat door het lichaam omgezet kan worden in serotonine. Uit serotonine kan vervolgens het slaaphormoon melatonine gevormd worden.