Recept voor 1 persoon nodig: 2 biologische tomaten.
- Leg de tomaten in heet water; maak daarna overdwars inkepingen zodat je het velletje kunt verwijderen.
- Pureer de tomaten in een blender.
- Voeg toe een klontje echte boter, peper en een eetlepel biologische ketchup
- Hou je van meer zoet? Voeg een schepje honing toe.
- Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen.
- Hoe eenvoudig wil je het hebben? De soep is klaar!!
- Opdienen, voeg wat geraspte (geiten)kaas toe, breng op smaak met herbamare zout of Himalaya zout.
De voedingsstoffen van een tomaat worden beter opgenomen na verhitting van de tomaat en in vet. Lees meer over de krachtige antoxidant lycopeen
